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南華牛肝菌

南華牛肝菌是云南省楚雄州南華縣的特產(chǎn)。南華牛肝菌肉質(zhì)肥厚而細(xì)嫩,香味濃郁,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,風(fēng)味獨(dú)特。

南華牛肝菌是楚雄州境內(nèi)盛產(chǎn)的主要菌類,主要有白、黃、黑牛肝菌,白牛肝菌又稱美味牛肝菌。南華牛肝菌具有分布廣、生產(chǎn)周期長(zhǎng)、產(chǎn)量高、品質(zhì)好、菌體較大、柄粗壯等特點(diǎn),富含人體必需的多種氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素及微量元素,不僅是“素中之葷”、“植物肉”、“清凈的食品”,而且具有較高的清熱除煩、追風(fēng)散寒、養(yǎng)血活血、補(bǔ)虛提神的功效以及抗癌活性、抗流感等藥用價(jià)值,被譽(yù)為“植物性食品頂峰”,深受人們的推崇。

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