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枕頭粑

枕頭粑是青神縣舊時(shí)最常見的年貨。其制作方法是將糯米按一定比例兌飯米加水磨成米漿,然后裝進(jìn)布口袋里滴干,待干成團(tuán)后將米粉取出揉好,然后取2至3斤用幾片大粑葉包扎起來(lái),放進(jìn)蒸籠里蒸熟即成。枕頭粑形狀像個(gè)枕頭,其操作簡(jiǎn)單,營(yíng)養(yǎng)豐富,可再加工咸吃、甜吃和煮粑湯,香味獨(dú)特濃郁。這是青神“最老百姓”的一道美食,無(wú)論是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),還是高檔酒樓,都可以享受到。

信息來(lái)源:青神縣人民政府辦公室

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