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東平湖泥鰍

泥鰍又名鰍,真泥鰍,鰻尾泥鰍。1950年前后,東平湖內(nèi)泥鰍最多,一條船每天可捕獲三四十公斤,有一年,老湖鎮(zhèn)老湖村漁民20條船曾捕過(guò)千余公斤泥鰍。據(jù)他們說(shuō),下大雨后湖里漲水時(shí),泥鰍最多,這時(shí)泥鰍多藏在水面漂浮著的草團(tuán)里,最容易捕獲。

東平湖泥鰍有5對(duì)須,最長(zhǎng)須可伸到或超過(guò)眼后,無(wú)眼下刺。鱗小,埋于皮下。尾柄上皮褶棱低,與尾鰭相連。尾柄長(zhǎng)大于其高,尾鰭圓形,-靠近臀鰭。

泥鰍為小型底層魚(yú)類(lèi),生活在淤泥底的靜止或緩流水體內(nèi),適應(yīng)性較強(qiáng),可在含腐殖質(zhì)很豐富的環(huán)境內(nèi)生活。當(dāng)水體缺氧時(shí),可進(jìn)行胸呼吸,而在水體干涸后,又可鉆入泥中潛伏,以各類(lèi)小型動(dòng)植物為食。泥鰍分批產(chǎn)卵,繁殖期主要在5—6月,受精卵粘附在水草上孵化,最大個(gè)體可長(zhǎng)達(dá)300毫米。

泥鰍為小型魚(yú)類(lèi),東平湖內(nèi)捕到的最大個(gè)體不超過(guò)半市斤。它的肉質(zhì)細(xì)嫩,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。每百克魚(yú)肉含蛋白質(zhì)22.6克,脂肪2.9克,鈣51毫克,磷154毫克,鐵3毫克,維生素A70國(guó)際單位,此外,尚含維生素B1、B2、煙酸等營(yíng)養(yǎng)成份,泥鰍體內(nèi)所含的糖是鯽魚(yú)的25倍,鐵是對(duì)蝦的9倍,鈣超過(guò)帶魚(yú)、鯉魚(yú)等。其尼古酸的含量也高于其他魚(yú)類(lèi)。漁民常用泥鰍燉豆腐,美其名曰“龍登白玉堂”。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,泥鰍性甘平,入脾,肺經(jīng),其粘液甘寒。有調(diào)中益氣,解渴醒酒,祛濕解毒,滋陰清熱、通絡(luò)等功效。主要用于治療糖尿病、陽(yáng)痿、傳染性肝炎、痔瘡、盜汗、水腫等癥。

東平湖泥鰍體長(zhǎng)而粗,肉質(zhì)肥厚。多分布在湖內(nèi)和湖周?chē)暮犹翜锨?nèi),年產(chǎn)約150噸。上世紀(jì)五十年代時(shí),我縣稻屯洼也盛產(chǎn)泥鰍,一條船日捕獲量最高時(shí)曾達(dá)50多公斤。

由于泥鰍做湯菜味道鮮美,能祛病強(qiáng)身,現(xiàn)在已成為倍受人們歡迎的新興之保健食品。

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