宜春本土菜肴：汗蒸禪宗老筍干

相傳很多年前，有一個和尚，云游四海，有一天來到宜春的化成寺。當(dāng)時化成寺的火夫，因拿不出好的齋菜，于是就將用水浸泡好的老筍干與茶油用隔水蒸的辦法蒸好。

當(dāng)菜被端上桌時，和尚問火夫是如何制作的，火夫說：“用瓦罐隔水蒸的，該菜烹飪之前沒有加水，但是菜成之后卻有湯水。”方丈恍然大悟，原來此菜的湯汁全是水蒸汽。

于是就為此菜取名為“汗蒸禪宗老筍干”。

汗蒸禪宗老筍干原料——銅鼓筍干、野生山茶油

汗蒸禪宗老筍干制作方法：采用獨特的大明汗煲制作方法。該烹飪方法來源于土家族。相傳在明朝開國之前，朱元璋征戰(zhàn)途中身體不適，其部下土家族人為其專門制作滋補(bǔ)湯，朱元璋吃后稱之“湯醇肉酥香”，由此流傳下來。

汗蒸禪宗老筍干特點：鮮香醇厚，原汁原味。