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香梨

香梨,維吾爾語叫“奶西姆提”。其特點(diǎn)是香味濃郁、皮薄、肉細(xì)、汁多甜酥、清爽可口,為新疆各種梨之上品。香梨以庫(kù)爾勒香梨產(chǎn)量大,質(zhì)量好。其種植面積達(dá)2.4萬畝,年產(chǎn)量在千噸以上。關(guān)于香梨有一個(gè)美麗的傳說,有一位名叫艾麗曼的姑娘為了讓鄉(xiāng)親吃上梨子,她向東翻越99座大山,去過99個(gè)地方,騎死99頭毛驢,引來99種梨樹??墒欠N植以后,98個(gè)品種都死了,只有1棵梨樹與本地野梨嫁接成功,梨子成熟了,香氣四溢,鄉(xiāng)親們紛紛來品嘗祝賀。這件事傳到巴依(地主)耳里,巴依用金銀財(cái)寶、綾羅綢緞要買下這棵樹,并不準(zhǔn)姑娘傳授別人栽培技術(shù)。姑娘拒絕了巴依的要求,巴依惱羞成怒,指使狗腿子砍倒了梨樹,殺死了姑娘??墒堑诙?,砍倒的梨樹根長(zhǎng)出青枝。鄉(xiāng)親們怕巴依知曉,就很快把梨樹移走了。就這樣,庫(kù)爾勒香梨才栽遍千家萬戶。香梨樹的壽命很長(zhǎng),最長(zhǎng)達(dá)200年。新疆香梨已有1500多年的栽培歷史,《西京雜記》、《大唐西域記》中均有記載。近年有人稱《西游記》中的人參果便是香梨的演繹。( 吐魯番)

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