陳春麻辣粉是現定居蘭州的川味“麻辣陳”傳人陳德金1989年來(lái)蘭后，在傳統配方的基礎上，結合當地口味，創(chuàng )出的一個(gè)最受歡迎的川味小吃 陳春麻辣粉的湯采用土雞熬制，在熬制過(guò)程中從調料到火候諸工藝都經(jīng)過(guò)嚴格的把關(guān)，味道別具一格。在一九九二年首屆蘭州絲路節、一九九三年蘭交會(huì )和一九九四年第四屆中國藝術(shù)節舉辦期間，陳春麻辣粉被評為地方名優(yōu)小吃和“中華老字號”。一九九七年十二月上旬在杭州舉辦的中國烹飪協(xié)會(huì )“中華名小吃”認定活動(dòng)中，陳春麻辣粉再獲殊榮 目前，集眾多川味、名優(yōu)小吃和火鍋系列于一體的大型飲食基地“陳春樓”在工貿商場(chǎng)后院已正式開(kāi)業(yè)。陳春麻辣粉已在市區繁華地帶設有四家連鎖店，除工貿商場(chǎng)后院有兩家外，另兩家設在西口食品一條街和農民巷。( 蘭州)