蔬菜珍品---永靖百合以其鱗莖潔白肥厚，質棉、味甜、清香可口，深受廣大消費者青睞，產(chǎn)品遠銷到港澳等地。

百合屬百合科，多年生草本植物，高山平川均可種植，它不管是濕潤的氣候還是干燥氣候均可正常生長，平均畝產(chǎn)1500公斤，具有很高的經(jīng)濟效益。永靖百合種植主要集中的屬二陰濕地區(qū)永靖東部關山、徐頂、陳井等地，這里土壤屬山地黑麻土類，富含腐殖質及有機物，通透性、保水性能良好，是百合生長的理想場所。目前，共栽培面積8000余畝，總產(chǎn)量達1200萬公斤，每年將獲產(chǎn)值4000萬元。

百合含有人體必需的淀粉、糖、蛋白質、礦物質、鹽等多種營養(yǎng)成分，它作為蔬菜珍品而具有廣闊的發(fā)展前景，今年來永靖縣委、縣0在開拓百合市場，打通銷售渠道的同時，果斷決策，把百合生產(chǎn)作為山區(qū)群眾脫貧至富的又一突破，列如十五發(fā)展規(guī)劃逐步落實。計劃利用五年的時間，以關山鄉(xiāng)為重點，大搞規(guī)劃生產(chǎn)，發(fā)展百合二萬畝，年產(chǎn)百合70萬公斤，盡可能滿足消費需求。同時，縣上要制定優(yōu)惠政策，招商引資，上馬一批深加工企業(yè)，大幅度提高百合附加值，全方位供應過內(nèi)外市場。