婆粿是用漁婆草的嫩葉和大米混合在一起磨成的米漿蒸出來(lái)的。漁婆草是屏南山區常見(jiàn)的一種野草，它既長(cháng)在山上，也長(cháng)在水邊。它的葉片寬大，略呈橄欖形，果實(shí)呈穗狀。立夏時(shí)節，漁婆草的嫩葉初長(cháng)成，隨風(fēng)搖曳，碧綠可人。

蒸漁婆粿的時(shí)候，先將適量的大米用水浸泡好，再采摘適量的漁婆草嫩葉，洗凈切碎，然后將漁婆葉和大米混合在一起磨成米漿。將適量的蔥花加油炒好，放入磨好的米漿里攪拌均勻，然后就可以把米漿舀在米面盆里放入大鐵鍋中蒸，等蒸熟之后，再加一層米漿，通常一共要加到七層，所以蒸出來(lái)的漁婆粿也叫七層粿。小時(shí)候我們吃漁婆粿喜歡一層一層剝著(zhù)吃。蒸熟的漁婆粿呈綠色，香氣撲鼻，秀色可餐，是當地人喜愛(ài)的一種食品。蒸好的漁婆粿通常用刀切成菱形塊狀，可趁熱吃，待冷卻后再吃口感亦佳。

在鄉下，哪家要是蒸了漁婆粿，一定不會(huì )忘記送一些給親朋好友或者街坊鄰居品嘗。當然，要是此時(shí)你來(lái)到屏南，熱情好客的主人一定也會(huì )拿出漁婆粿來(lái)招待你。(江良熱)

信息來(lái)源：福建省人民政府