千陽桃花米是陜西省寶雞市千陽縣的特產(chǎn)。千陽縣“桃花米”以顏色命名，因其米粒為桃紅色，蒸出的米兩頭漲開，中間不斷腰，好似一朵朵盛開的桃花而得名。

千陽縣種植的“桃花米”品種，在明清時(shí)期曾被選為皇家貢米，到近代種植面積日趨減少，從上世紀(jì)末最終消失。2008年以來，千陽縣開始了對桃花米進(jìn)行保護(hù)開發(fā)，先后從北京引種、與省水稻研究所專家栽種，經(jīng)過反復(fù)試驗(yàn)，最終使這一消失10年的珍稀物種得以拯救重生，讓“桃花米”重返“故鄉(xiāng)”再顯昔日光彩。經(jīng)農(nóng)業(yè)部稻米檢測中心檢測，該稻米含有人體所需的維生素、氨基酸、微量元素等17種營養(yǎng)元素，具有獨(dú)特的口感和風(fēng)味，具有養(yǎng)顏美容，補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃等特殊的藥用保健功效，縣上隨后注冊了“桃花米”商標(biāo)，并榮獲1楊凌農(nóng)高會“后稷獎(jiǎng)”，成為轟動(dòng)國內(nèi)外市場的又一千陽綠色品牌。

據(jù)了解，千陽縣“桃花米”以顏色命名，因其米粒為桃紅色，蒸出的米兩頭漲開，中間不斷腰，好似一朵朵盛開的桃花而得名。千陽桃花米在上世紀(jì)五六十年代種植較廣，隨后由于多種原因“桃花米”的種植開始減少，直至絕種。

經(jīng)考證，千陽縣種植水稻的歷史從漢代開始，千陽縣漢代時(shí)稱隃麋縣，就是因其地適宜種植水稻而得名。唐朝太和年間，又以在千水之陽，故易名千陽，其地近水宜種稻。唐朝詩人韋莊《題千陽馬跑泉》中就有“西園夜雨紅纓熟，南畝清風(fēng)白稻肥”的詩句。