漢中大米米粒細長(cháng)均勻、色澤清白、晶瑩剔透、光滑油潤、氣味香純。

漢中被譽(yù)為中國水稻最適宜生長(cháng)地，漢中大米是同緯度地區生長(cháng)的中晚熟秈稻品種，生長(cháng)期較長(cháng)，因此所產(chǎn)出大米品質(zhì)也較好，米質(zhì)達到2級以上，最高等級為1級。

漢中大米保護面積約有10萬(wàn)公頃，常種植水稻面積達118萬(wàn)畝，年產(chǎn)量50萬(wàn)噸，深受消費者喜愛(ài)，產(chǎn)品暢銷(xiāo)川、渝、鄂等地。

地域范圍

漢中位于陜西省西南部，北依秦嶺，南屏巴山，中部是漢中盆地。水稻是漢中最主要的糧食作物，種植區主要集中在海拔450-750米的平壩、丘陵和淺山區。漢中大米農產(chǎn)品地理標志地域保護范圍為漢中市行政所轄漢臺區、南鄭縣、城固縣、洋縣、西鄉縣、勉縣、寧強縣、略陽(yáng)縣、鎮巴縣、留壩縣、佛坪縣10縣1區175個(gè)鎮。地理坐標為東經(jīng)105°30′-108°16′，北緯32°08′- 33°53′，東到鎮巴縣巴廟鎮，南到鎮巴縣鹽場(chǎng)鎮，西到寧強縣青木川鎮，北到留壩縣江口鎮。總生產(chǎn)面積10萬(wàn)公頃（150萬(wàn)畝），年產(chǎn)稻谷65.02萬(wàn)噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感觀(guān)特征：漢中大米為秈米，加工品質(zhì)好，其0糙率為75-79%，整精米率52-56%，堊白粒率≤20%。漢中大米米粒細長(cháng)均勻，色澤清白，晶瑩剔透，光滑油潤，氣味純正；煮粥漿汁如乳，味甘醇香；蒸飯油亮溢香，柔韌不粘；冷飯成粒性好，不回生。2、內在品質(zhì)指標：漢中大米營(yíng)養豐富均衡，其中蛋白質(zhì)含量不低于6.0g/100g，脂肪含量0.3-1.5g/100g，氨基酸總量不低于5.8g/100g，直鏈淀粉14.0-20.0g/100g，硒含量不低于2.0μg/100g。3、安全要求：漢中大米標志使用人其生產(chǎn)基地和大米產(chǎn)品需達到無(wú)公害產(chǎn)地和產(chǎn)品要求，批次抽檢符合農辦質(zhì)〔2015〕4號文大米產(chǎn)品質(zhì)量安全要求。