春里棠梨花，夏秋谷花魚(yú)，”每當深夏秋來(lái)到祥云縣的城川、云南驛、禾甸、米甸四個(gè)壩子，又可以美滋滋地品享韻味特美的酸煮谷花魚(yú)了。

“谷花魚(yú)”并不是獨指某種魚(yú)類(lèi)，而是生長(cháng)在夏秋水稻田里的魚(yú)類(lèi)泛稱(chēng)。

稻花盈盈飄香時(shí)，它們也在稻棵里成熟了，肥肥胖胖的一尾尾，肉嫩骨軟。此時(shí)，人們只需提一只彩色塑料桶，拿一把綠篾竹篩，踩彎草埂子，扒開(kāi)田間一個(gè)口子，隨著(zhù)田水過(guò)篩，那烏色的銀色的桔紅色的油黃色的花不溜秋的谷花魚(yú)兒，就在篩子里歡蹦亂跳。提回家，用深井泉水沖洗干凈，在鍋中煎得兩面焦黃時(shí)，把準備好的開(kāi)水“猛火摻湯”，民間稱(chēng)“雷滾鍋”。以東山彝家用土鍋熬制的楊梅醬調味，并佐以本地產(chǎn)青椒絲，再以成段的大蔥和細碎的芫荽添色，令人饞涎欲滴。因為只有在雨水富足、稻糧豐收的年頭才可能有谷花魚(yú)，因此品嘗谷花魚(yú)，其實(shí)也就是品嘗豐收的喜悅。