山地雞吃的是山谷內(nèi)自種的玉米，青草，冬天加喂自種的有機(jī)白菜，蘿卜，加上自己從地里刨來(lái)的小蟲(chóng)。在山林里自由自在的長(zhǎng)大，在這樣貴族式的生活環(huán)境里，山地雞終日奔跑覓食，能飛能跑。這種天然的生活方式使雞肉質(zhì)結(jié)實(shí)，口感好；極品山地雞放養(yǎng)密度控制在畝均20只以內(nèi)，能夠維持雞、草、蟲(chóng)之間的生態(tài)平衡，雞在生長(zhǎng)過(guò)程中有充足的青草和野菜、小蟲(chóng)供應(yīng)，使山地雞味道極其鮮美；山地雞在食草蟲(chóng)的同時(shí)，也刨食山上的風(fēng)化石、風(fēng)化沙土，攝入大量富含鈣鐵鋅硒的無(wú)機(jī)鹽和微量無(wú)素，所以山地雞骨頭比普通雞硬的多。山地雞因此也富含鈣鐵鋅硒和其它微量無(wú)素；等放養(yǎng)到5、6個(gè)月后，就是真正的極品山地雞了。極品山地雞一般體型較小，5、6個(gè)月的成年雞才長(zhǎng)到3.5斤--4斤，比市場(chǎng)上出售的那些雞偏瘦（沒(méi)辦法，想吃點(diǎn)蟲(chóng)子，就得到處去走走）。