臨滄傣族牛撒撇 云南 ? 臨滄 臨滄傣族牛撒撇 傣族人民制作的撒撇具有麻、辣、苦、涼、甘甜、可口、色澤瑩白的特點(diǎn)。他們對撒撇有著(zhù)特別的偏好，不僅自己喜歡吃，還是招待客人們的上等食品。 牛撒撇的制作最考究的是作料。制作時(shí)先將牛肚、腰里肉、直腸、肝、脾等洗干凈后用水煮，煮時(shí)必須保持肉質(zhì)鮮嫩。煮熟即撈出，切碎，撒上花椒粉、香辣蓼、韭菜、辣子、大蒜等作料，倒入事先做好的苦腸汁和少許刺五加汁，再加上少許的肉汁，拌均勻就可以食用。 贊 (0) 39 151 生成海報 傣族牛撒撇 下一篇 0001-01-01 滇紅 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
