百合貢粉

百合是加工百合粉的原料。百合為百合科多年生草本植物，根可人藥、可食用，花可共觀賞。百合喜生長在高山深谷。高寒潮濕之地，亞熱帶季風濕潤氣候區(qū)內(nèi)，高山密林或灌木叢中。百合莖高一米左右尺，不分枝，花呈白色或橙色，為喇叭形，長于基頂。百合根埋于土壤中，一般在土層20公分以下，根部呈鱗瓣狀，略帶須根，球根較大的直徑有10公分以上，一般為7～8公分，球瓣顏色雪白，肉厚，質(zhì)脆，含淀粉豐富，撕裂時，手感滑膩，漿汁外露，可見粗纖維。百合粉就是用百合根加工而成。

百合粉是沿山特色產(chǎn)品，有關(guān)史料記載，明洪武十七年就被列為貢品。民間相傳，明朝建文

皇帝逃到貴州，途經(jīng)貴定沿山時，疲憊饑渴，見一苗族同胞調(diào)食百合粉，即索嘗，食后感到清甜味美，夸贊不已，表示今后若有出頭之日，當扶植這一特產(chǎn)。到清代貴州巡撫張廣泗將百合粉進貢給雍正皇帝，百合貢粉更有名聲。

百合粉具有清熱、潤肺、止咳、消食、清心安神和美容等功效。沿山鎮(zhèn)場壩加工的百合粉，古時為自產(chǎn)自銷，遠近聞名，省內(nèi)外客商慕名而來，遂有數(shù)十家從事加工銷售，漸成規(guī)模。20世紀8o年代，有識之士便創(chuàng)辦了沿山百合貢粉廠（為私營企業(yè)），生產(chǎn)“清心”牌百合貢粉，年產(chǎn)百合粉10余噸，暢銷不衰。1997年，百合種植和加工被列為國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)項目，現(xiàn)有種植基地近4000畝，年采生百合1500噸。加工場所位于210國道旁，環(huán)境優(yōu)美，地域?qū)掗煛Ｏ冗M的生產(chǎn)線，加工設(shè)備設(shè)計年產(chǎn)百合粉200噸。1998年8月，傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代化科技結(jié)合的生產(chǎn)線投產(chǎn)運行，取得成功。

“清心”牌沿山百合貢粉問世至1999年6月，先后在意大利世界農(nóng)業(yè)博覽會，廣州、石家莊農(nóng)業(yè)博覽會和昆明世博會展銷，深受國內(nèi)外人士的喜愛。