麻醬鳳尾 四川 ? 成都 ? 新都 ·原料: 嫩離筍尖400克。 細鹽3克、芝麻醬10克、醬油10克、味精0.5克、芝麻油10克 ·制作過(guò)程離筍尖去皮，修整齊后，在粗端改成四瓣（切開(kāi)部分為萵筍尖長(cháng)度的3／5），放入沸水鍋內焯至斷生撈出，撒上少許細鹽拌勻攤開(kāi)，整齊擺放于盤(pán)內，淋上由芝麻醬醬油、味精、芝麻油調成的味汁即成。 ·特點(diǎn): 質(zhì)地脆嫩，醬香濃郁，鮮美可口，清爽宜人。( 成都) 贊 (0) 39 151 生成海報 宮爆雞丁 下一篇 0001-01-01 家常海參 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
