“土橋的蔥子糕簡(jiǎn)直是一絕”，到過(guò)金堂縣土橋鎮的人都這樣說(shuō)。可蔥子糕在成都卻不出名。昨日，土橋蔥子糕第2代“掌門(mén)人”稱(chēng)，他將尋找第3代“掌門(mén)人”，將蔥子糕的名氣發(fā)揚光大。在土橋鎮，記者見(jiàn)到了這種傳說(shuō)中的甜點(diǎn)，嘗了一口，果然香脆，化渣而不膩。陳洪武告訴記者，這種糕點(diǎn)制作起來(lái)非常考究，火候、刀工都要恰到好處，是第一代掌門(mén)人胡發(fā)達創(chuàng )始的，將手藝傳給他后，從工藝上作了進(jìn)一步改進(jìn)，現在已成了土橋和竹篙、簡(jiǎn)陽(yáng)一帶的地方名小吃了。“到了土橋沒(méi)吃到蔥子糕就白來(lái)了”，游客們都這樣說(shuō)。 土橋蔥子糕，制作歷史優(yōu)久，采用純土雞蛋、面粉、豬板油按1：1：1的比例手工制作而成，外觀(guān)金黃，味道甜而不膩，營(yíng)養豐富。