出1梅酒是四川省成都市大邑縣出江鎮(zhèn)的特產(chǎn)。出1梅酒味道醇厚適口又有天然果梅的完整香氣，特別適合崇尚健康、不適應白酒但卻有飲酒需求的人群，因而受到了廣泛歡迎。

大邑縣位于號稱世界名酒帶的北緯30度，地處中國道教發(fā)源地四川大邑鶴鳴山，是我國公認的六大產(chǎn)梅區(qū)之一。目前青梅產(chǎn)業(yè)園已擁有全國最大的野生青梅園林及標準化青梅園林6000畝，未來三到五年內(nèi)還將通過“公司+農(nóng)戶+科技”相結合的方式輻射青梅種植區(qū)達10萬畝。在此基礎上，公司還引進、培育優(yōu)良青梅果樹品種，生產(chǎn)優(yōu)良無公害的青梅果。

目前，在國內(nèi)市場上銷售的果酒大多是浸泡酒或者調(diào)制酒，而四川梅鶴山莊酒業(yè)有限公司獨有的“青梅全果發(fā)酵技術”，是目前國內(nèi)酒行業(yè)唯一一個自主開發(fā)研制并擁有獨立知識產(chǎn)權的專利。釀制青梅酒所用的原料青梅，于道教起源地鶴鳴山附近環(huán)境優(yōu)良之地培育，在成熟之際，日出而摘，日落而窖，發(fā)酵缸半埋于地下，吸收天地靈氣，全果自然發(fā)酵，按傳統(tǒng)古法綠色釀制。

“梅鶴山莊”青梅酒贏得了廣大經(jīng)銷商和消費者的喜愛，味道醇厚適口又有天然果梅的完整香氣，因而受到了廣泛歡迎，特別適合崇尚健康、不適應白酒但卻有飲酒需求的人群。