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雅州茶宴

顧名思義就是用茶來(lái)做宴席。在這里以茶葉作調(diào)料,去腥、去油膩、去臊、去雜味,它不但不會(huì)喧賓奪主,反而和原料相得益彰。茶宴的特性是菜永遠(yuǎn)是第一,茶永遠(yuǎn)是第二。五味六色是茶宴的絕妙之處。五味--酸、甜、苦、辣、咸;六色--紅茶、綠茶、青茶(烏龍茶)、黃茶、白茶、黑茶(普洱茶)。茶宴五彩繽紛,其色來(lái)自于自然的茶色。茶之香、茶之韻、茶之味、茶之形、茶之性衍生出數(shù)百道精美絕倫的藝術(shù)菜肴。

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