珍珠元白似珍珠，是樂(lè )山名小吃，食時(shí)配以峨眉山白茶。糯粑宜人，別有風(fēng)味。制作時(shí)先準備糯米淘?xún)裟嗌常迮輧商欤瑵q后用碗裝250克，一半用少許食紅染成紅米，剩下磨成米粉，揉茸包入心餡，搓成寶塔形，珍珠元頂上沾上白色泡漲糯米，甜味沾上紅色糯米，上籠蒸熟即可。食用時(shí)同白茶一并上桌。其特點(diǎn)是色白晶瑩，香甜可口。

珍珠元是祖傳三代，具有八十多年歷史的名小吃。1910年前，灌縣（今都江堰市）有個(gè)叫張合榮的白案廚師，心靈手巧，長(cháng)于創(chuàng )新。當時(shí)筵席慣例，在上過(guò)兩三樣正菜之后，要上一兩樣甜食，以調劑食客的口味。當張合榮做席時(shí)，他給食客端上一盤(pán)比一般湯圓大兩三倍的蒸湯圓，上面粘滿(mǎn)了一顆顆雪白發(fā)亮的糯米粒，頂端還嵌一枚鮮紅的櫻桃。這就是當今的珍珠元子。