蘆山臘肉是四川省雅安市蘆山縣的特產(chǎn)。蘆山臘肉其肉質(zhì)紅潤(rùn)、鮮嫩、口感細(xì)軟、純香，肥而不膩。

蘆山縣生態(tài)臘肉系蘆山縣村民全生態(tài)喂養(yǎng)，哺養(yǎng)期分別為1年、2年或3年，喂養(yǎng)食物主要為自產(chǎn)玉米、蘿卜菜等生態(tài)菜苗。其肉質(zhì)紅潤(rùn)、鮮嫩、口感細(xì)軟、純香，肥而不膩?？胺Q(chēng)全生態(tài)豬，系蘆山縣之一絕。