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小金松茸

小金松茸是四川省阿壩州小金縣的特產(chǎn)。小金松茸,色澤鮮明,體形肥大,菌肉白嫩肥厚,質(zhì)地細(xì)膩,口感極佳,并有濃郁的香氣及豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,1985年開(kāi)始打入國(guó)際市場(chǎng),馳名中外。

松茸:(Tricholoma Matsutake [S. Ito et Imai] Sing)學(xué)名松口蘑 (俗稱(chēng)蘑菇),屬擔(dān)子菌亞門(mén)、層菌綱、傘菌目、口蘑科、口蘑屬。生長(zhǎng)于海拔2800米--4500米的高山叢林地帶,是一種純天然的珍稀名貴食用菌類(lèi),被譽(yù)為“菌中之王”,也是唯一不能人工培植的野生菌類(lèi),為天然綠色食用菌。松茸富含蛋白質(zhì),多種氨基酸,不飽和脂肪酸,核酸衍生物,肽類(lèi)物質(zhì)等稀有元素。食之具有強(qiáng)精補(bǔ)腎,健腦益智和抗癌等作用,也有益腸胃、止痛、理氣化痰之功效。

小金松茸,色澤鮮明,體形肥大。形若傘狀,菌蓋呈褐色,菌柄白色,均有纖維狀,茸毛鱗片。菌肉白嫩肥厚,質(zhì)地細(xì)膩,口感極佳,并有濃郁的香氣及豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。生長(zhǎng)在小金縣高半山青杠林腐質(zhì)土中,尚未開(kāi)散的為上品,開(kāi)散成傘狀的略次,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值都極高。1985年開(kāi)始打入國(guó)際市場(chǎng),馳名中外。出口產(chǎn)品主要以鮮菇為主,也可鹽漬制成品,保管時(shí)間長(zhǎng),可待價(jià)而沽。正常情況下,年產(chǎn)量可達(dá)30噸左右。主要分布于小金縣縣崇德鄉(xiāng)、木坡鄉(xiāng)、撫邊鄉(xiāng)、兩河鄉(xiāng)、結(jié)斯鄉(xiāng)、美沃鄉(xiāng)、日隆鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

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