球川豆腐是浙江省衢州市常山縣球川鎮的特色美食。球川豆腐工藝獨特，有白豆腐、米豆腐、臭豆腐、炸豆腐等10多個(gè)品種，鄰近的龍繞、白石和毗鄰的江西玉山縣人也紛紛到這里購買(mǎi)，球川有“浙西豆腐第一鎮”之美稱(chēng)。

常山的球川古鎮，豆腐加工戶(hù)采用手工加工。古老的豆腐坊內，除了磨豆機是現代化的，豆腐灶、瀝漿架、榨架、豆腐架都是有些年代的。

“做豆腐如做人，要清清白白。”世代相傳的技藝磨練以及堅持采用傳統工藝配方，球串豆腐總是與眾不同：口感細膩綿滑，營(yíng)養豐富；細若凝脂，清鮮柔嫩；托于手中晃動(dòng)而不散塌，擲于湯中久煮而不沉碎。

球川豆腐其味在清淡中藏著(zhù)鮮美，吃起來(lái)適口清爽生津，可葷可素，且具有減少動(dòng)脈硬化、促進(jìn)新陳代謝等醫療保健作用，幾個(gè)特點(diǎn)成了豆腐暢銷(xiāo)的名片，成為人們餐桌上的美味佳肴。