恭城檳榔芋是恭城瑤族自治縣名優(yōu)特產(chǎn)，芋紡錘形，肉質(zhì)灰白色帶有紫紅色檳榔花紋，富含多種微量元素和無機(jī)元素、纖維、蛋白質(zhì)、淀粉、維生素、氨基酸等，營養(yǎng)豐富，是良好的保健食品。它以肉質(zhì)細(xì)、香味濃、品質(zhì)好甘香可口而馳名中外，是該縣銷往香港、東南亞等國家和地區(qū)的傳統(tǒng)產(chǎn)品之一。年種植面積2萬畝左右，總產(chǎn)量6萬噸，十月上旬可開始供應(yīng)市場。銷售時間可以推遲到來年2、3月。

恭城瑤族自治縣大部分區(qū)域水源豐富、土壤肥沃，自然條件較好，適合發(fā)展檳榔芋種植，其在本縣已有300多年的栽培歷史，是本縣傳統(tǒng)的名優(yōu)土特產(chǎn)品，也曾是外貿(mào)出口的主打優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。恭城檳榔芋紡錘形，是淀粉含量頗高的優(yōu)質(zhì)蔬菜，肉質(zhì)細(xì)膩，灰白色帶有紫紅色檳榔花紋，具有特殊的風(fēng)味，且營養(yǎng)豐富，含有粗蛋白、淀粉、多種維生素和無機(jī)鹽等多種成份。具有補(bǔ)氣養(yǎng)腎、健脾胃之功效，既是制作飲食點(diǎn)心、佳肴的上乘原料，又是滋補(bǔ)身體的營養(yǎng)佳品，清朝年間列為大清貢品，因而享有“皇室貢品”之稱。