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霞煙雞

霞煙雞屬肉用型雞種。體軀短圓,腹部豐滿(mǎn),胸寬、胸深與骨盆寬三者相近,外形呈方形。公霞煙雞羽毛黃紅色,頸羽顏色較胸背羽為深,主、副翼羽帶黑斑或白斑,有些公霞煙雞鞍羽和鐮羽有極淺的橫斑紋,尾羽不發(fā)達。性成熟公霞煙雞的腹部皮膚多呈紅色,母霞煙雞羽毛黃色。單冠,肉垂、耳葉均鮮紅色。虹彩橘紅色。喙基部深褐色,喙尖淺黃色,脛黃色或白色,皮膚黃色或白色。

 

原名下煙雞,又名肥種雞。盛產(chǎn)于粵桂邊界的信宜縣徑口、金垌、安峨和廣西容縣石寨、楊梅等地。霞煙雞是“三黃雞”中的一個(gè)品種。它除了具有黃腳、黃嘴、黃毛的特點(diǎn)之外,每個(gè)雞腳底下有一個(gè)肉蹄。由于這種雞最早盛產(chǎn)于霞煙,人們習慣叫它“霞煙雞”,至今已有二百多年歷史。

品種

霞煙雞屬肉用型雞種。體軀短圓,腹部豐滿(mǎn),胸寬、胸深與骨盆寬三者相近,外形呈方形。公霞煙雞羽毛黃紅色,頸羽顏色較胸背羽為深,主、副翼羽帶黑斑或白斑,有些公霞煙雞鞍羽和鐮羽有極淺的橫斑紋,尾羽不發(fā)達。性成熟公霞煙雞的腹部皮膚多呈紅色,母霞煙雞羽毛黃色。單冠,肉垂、耳葉均鮮紅色。虹彩橘紅色。喙基部深褐色,喙尖淺黃色,脛黃色或白色,皮膚黃色或白色。成年霞煙雞體重:公2500克,母1800克。180日齡屠宰率:半凈膛,公82.4%,母87.9%;全凈膛,公69.2%,母81.2%。閹雞:半凈膛84.8%,全凈膛74.0%。霞煙雞開(kāi)產(chǎn)日齡170~180天,年產(chǎn)蛋140~150個(gè),蛋重44克,蛋殼呈淺褐色。

特點(diǎn)

其特點(diǎn)是耐粗飼,生長(cháng)速度快,抗病力強,個(gè)體大,肉質(zhì)香甜、嫩滑、味美、皮脆。霞煙雞具有肉質(zhì)肥嫩,骨細而軟,味道香甜的特點(diǎn)。它的最大優(yōu)點(diǎn)是粗食快長(cháng),不用專(zhuān)門(mén)育肥。這種雞適應性很強,既可以家庭野外放養,又可以設欄群養或籠養。一般飼養一百天左右,項雞可超過(guò)二斤半,閹雞可超過(guò)三斤半,最大的可達七八斤,而且胸滿(mǎn)肉多尾油足,羽毛豐滿(mǎn)頗色艷。

品種特征

霞煙雞體軀短圓,腹部豐滿(mǎn),胸寬、胸深與骨盆寬三者長(cháng)度相近,整個(gè)外形呈方形,屬肉用類(lèi)型。雛雞的絨羽以深黃色為主,喙黃色,脛黃色或白色。成年雞頭部較大。單冠。肉垂、耳葉均鮮紅色。虹彩橘紅色。喙基部深褐色,喙尖淺黃色。頸部顯得粗短,羽毛略為疏松。骨胳粗。皮膚白色或黃色。公雞羽毛黃紅色,梳羽顏色較胸背羽為深,主、副翼羽帶黑斑或白斑,有些公雞蓑羽和鐮羽有極淺的橫斑紋,尾羽不發(fā)達。性成熟的公雞腹部皮膚多呈紅色。母雞羽毛黃色。背平,胸寬,龍骨略短,腹部豐滿(mǎn)。臨近開(kāi)產(chǎn)的母雞,恥骨與龍骨末端之間已能并容3指,也是該雞種的重要特征。

品種性能

霞煙雞成年公雞體重、體斜長(cháng)、胸寬、胸深、脛長(cháng)分別為:2178.00±45.69克,19.73±0 放養的霞煙雞

.55厘米,9.10±0.11厘米,9.49±0.17厘米,10.81±0.09厘米,成年母雞分別為:1915.00±18.25克,17.69±0.07厘米,7.90±0.04厘米,8.59±0.06厘米,8.79±0.03厘米。霞煙雞的肉質(zhì)好,肉味鮮,與肌間沉積脂肪有關(guān),皮下沉積的脂肪,可使烹調白切肉塊鮮滑、特別是經(jīng)過(guò)育肥的項雞肌脂豐滿(mǎn),屠體美觀(guān),肉質(zhì)嫩滑,深受消費者歡迎。在正常飼養條件下,母雞約170~180日齡開(kāi)始產(chǎn)蛋。因飼料條件而異,農家飼養的一般年產(chǎn)蛋量為80個(gè)經(jīng)選育的雞群,年產(chǎn)蛋量為110個(gè)左右。平均蛋重為43.6克。蛋殼淺褐色。霞煙雞體型較大,羽毛黃色,體態(tài)豐滿(mǎn),但繁殖力低,羽毛著(zhù)生慢。

霞煙雞地理標志產(chǎn)品保護產(chǎn)地范圍為廣西壯族自治區容縣現轄行政區域。

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