桂平是廣西有名的龍眼之鄉(xiāng)，出產(chǎn)的龍眼以量多質(zhì)好而聞名海內(nèi)外。主栽品種大烏圓和廣眼，果大肉厚，肉質(zhì)脆嫩，味甜如蜜，鮮美爽口。大烏圓每公斤鮮果60至80個，特大的只有36至40個，宜鮮食和加工鮮肉糖水罐頭。廣眼每公斤鮮果80至120個，大的60至70個，宜加工桂圓肉、龍眼干。桂平龍眼及其各種制成品，向來博得區(qū)內(nèi)外廠商和廣大消費者的青睞。

龍眼的經(jīng)濟價值很高，除鮮食外，還可加工干果。鮮龍眼曬干或烘干，叫龍眼干，可長期貯存食用。龍眼干去殼去核后，叫圓肉。廣西特產(chǎn)桂圓肉馳名海內(nèi)外，桂平出產(chǎn)的“桂圓肉”是其中的佼佼者。最近，利用鮮圓果肉做原料研制成的新產(chǎn)品糖水龍眼罐頭深受消費者的歡迎。果核含淀粉高達70％，可釀酒、制香糊和加工成活性炭。龍眼木質(zhì)堅硬，紋理細，是制工藝品、造車船及家具的上乘材料。

桂圓肉色澤黃亮、透明、干爽、糖分足，泡開成梅花狀，是傳統(tǒng)的名貴滋補品，有“強魄聰明，輕身不老，通神明”之功能，置干燥密封瓶內(nèi)，可長期保存。

桂圓肉除入藥外，兩廣人常配以沙參、玉竹和豬肉熬湯，味甜不膩，作為暑天佐膳佳肴，名之日清補涼；或以桂圓肉煮雞蛋，作為產(chǎn)婦或病后體弱之滋補品；或?qū)⒐饒A肉配上若干味補藥泡成藥酒，對神經(jīng)衰弱、氣血兩虧患者有特殊療效，也是年老氣衰者的常用保健飲料。

桂平縣龍眼主產(chǎn)于金田、江口、南木等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其中金田鎮(zhèn)產(chǎn)量占全縣的1／5?？h內(nèi)現(xiàn)有龍眼樹40多萬株，最高年產(chǎn)1981年達347.97萬公斤，接近解放前最高年產(chǎn)量，居當(dāng)年廣西之冠，是本縣出口換匯率很高的商品。鮮果遠銷全國各地及港澳地區(qū)，著名的桂圓肉、龍眼干

還遠銷歐美各國。