云吞（北方人稱餛飩）和云吞面是深受廣州人喜愛的風(fēng)味小食。清代何淡如有一副著名的“無情對”（上下聯(lián)字字對應(yīng)，但意思毫無關(guān)系），“有酒何妨邀月飲，無錢那得食云吞”?？梢娔菚r云吞和云吞面都是大眾向往的美食了。位于西關(guān)有“食街”之稱的第十甫路127號“歐成記”制作的上湯鮮蝦云吞堪稱其中的佼佼者，自1956年以來獲歷屆“名小食”稱號。其湯料是用蝦仔、大地魚、豬細(xì)骨等原料精心煮制；云吞餡則采用鮮豬肉、鮮蝦仁、鮮雞蛋拌制，用碾得薄薄的云吞皮包裹、煮熟。熟后的云吞成粉紅的肉色，玲挑剔透，香味誘人，故有“玻璃云吞”之美譽(yù)。1997年更榮獲全國首屆“中華名小吃”稱號。