雞翅3只，芫茜（香菜）少許，生抽1小匙，酒1小匙，胡椒鹽少許，姜汁1小匙，豆粉4大匙，水2大匙。

（1）從雞翅的關節(jié)處切開。

（2）雞肉放碗中，加鹽混勻腌30-60分鐘。

（3）把(2)洗凈，用布擦干，加生抽腌入味。

（4）把豆粉放入大碗中，拌混至糊狀態(tài)。

（5）把腌入味的雞肉放入(4)中，沾取(4)用作裹衣。

（6）炸油加熱至高溫，一一放入(5)，表面稍微凝固后，轉用小火炸3分鐘，再以大火炸1-2分鐘，把表面炸酥。 裝盤即可.