名聲在外的東陂馬蹄(荸薺)，實為大富頭村特產(chǎn)。大富頭村今屬豐陽鎮(zhèn)，東陂鎮(zhèn)距大富村頭有數(shù)十公里。大富頭的荸薺怎么成了“東陂馬蹄”呢?這就是東陂生意人的精明了。東陂鎮(zhèn)自古生意興旺，有商戶將優(yōu)質(zhì)的大富頭馬蹄收購過來，再運銷東南亞一帶，號之“東陂馬蹄”。如此一來，大富頭荸薺便以“東陂馬蹄”這個晶牌名揚海外了。大富頭村家家種荸薺，該村之所以能生產(chǎn)出與眾不同的荸薺，是因為附近有一片 叫做“板田垌”的水田。這片十多公頃的土地，以黃泥為面，白黏泥為底，土層結(jié)構(gòu)十分特殊，村民說：“保肥保水哩。”

    大富頭周圍一帶的水田，亦有出產(chǎn)馬蹄的，但總不如板田垌的好，甚至一埂之隔的上下田種出的荸薺，味道也有區(qū)別，難怪大富頭村家家種馬蹄。由于大富頭荸薺品種好，年年不變，地處珠江三角洲的南海縣便有人專程前來購買大富頭的馬蹄種，且每隔兩年便來重買種子?！皷|陂馬蹄”因其皮嫩、爽甜、無渣，一直暢銷。