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和平板栗

 彭寨鎮(zhèn)境內(nèi)土地肥沃,耕作條件優(yōu)越,是和平縣內(nèi)有名的魚(yú)米之鄉(xiāng)。境內(nèi)板栗經(jīng)濟(jì)面積比較大。板栗富含蛋白、糖、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)素,既可熟食,也可生食。熟食粉酥、香甜宜人,生食清甜香脆,被人們譽(yù)為果中珍品,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與大米媲美。板栗還有很好的藥用價(jià)值,唐代藥王孫思邈的《千金方》中有這樣的記載:板栗仁,“腎病者服之”。每日早、中、晚各食數(shù)粒,對(duì)老年腎虧、尿頻、腰腿乏力等頗為有效。北宋散文家蘇軾曾經(jīng)患過(guò)軟腳病,久治不愈,后來(lái)遇到一位山翁,告訴他每早用鮮板栗10粒搗碎煮湯服,果然連服數(shù)日而愈。于是他高興地寫(xiě)下:“老夫自添腰腳病,山翁服栗舊傳方;客來(lái)為說(shuō)晨興晚,三咽徐收白玉漿”的詩(shī)句。清代的慈禧太后也很喜歡食板栗,她要御膳房用上等板栗精細(xì)加工磨粉,再配上冰糖,蒸成栗子窩頭,供她每餐用。近年來(lái),國(guó)內(nèi)外醫(yī)藥界研究發(fā)現(xiàn),板栗還具有順氣補(bǔ)血、濕腸補(bǔ)腎、止坷潤(rùn)肺、健脾益精等多種功能,故也稱“藥果”。

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