伯公坳涼粉為紫城鎮(zhèn)1村書(shū)田伯公坳江氏所售，已經(jīng)營(yíng)有100多年。2013年，紫金至中壩公路書(shū)田坳兩邊有涼粉店5間，專營(yíng)涼粉兼營(yíng)其他小食等，長(zhǎng)年?duì)I業(yè)。其中“敏記”涼粉曾參加2004年河源市首屆客家文化節(jié)展銷(xiāo)。涼粉又稱“仙人粄”，由涼粉草熬汁加適量生粉冷卻后，加適量蜂蜜即可食用，入口甘甜，又有藥味，清涼可口，有清熱利濕、幫助消化、降血脂等作用。