潮汕膏蟹 廣東 ? 汕頭 ? 南澳 潮汕赤蟹： 此蟹即潮汕膏蟹，學名叫鋸緣青蟹，為廣東潮汕的著名海產。膏蟹就是卵巢最豐滿的雌蟹；已受精但卵巢不太飽滿的雌蟹稱“母”：略微飽滿的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用，與未受精的母蟹統稱“肉蟹”。養(yǎng)殖好的膏蟹，腿粗肉滿，膏滿脂豐，清蒸之后，鮮美異常，營養(yǎng)價值甚高。 贊 (0) 39 151 生成海報 南澳牡蠣 下一篇 0001-01-01 貴嶼南陽熏豬腸 上一篇 0001-01-01 相關推薦
