棗泥酥 上海 ? 松江區(qū) ? 松江 原料：面粉，黑棗 調(diào)料：糖，精制油，熟豬油 制作：黑棗洗凈，放入鍋中煮透，剝皮去核，放入絞肉機內(nèi)絞成細蓉，鍋中放沸水，先將糖熬熔化放入棗蓉炒成棗泥餡。面粉分別拌和成水油面，油酥面，包捏后搟皮卷成長條，摘坯捏扁包入棗泥餡呈圓餅形，四周涂上蛋液，粘上白芝麻，面上涂蛋黃液，綴上黑芝麻，放入三成熱的油鍋中炸至酥餅浮起即可。 特點：外皮酥松，棗香濃郁。 推薦酒家：綠波廊酒樓 贊 (0) 39 151 生成海報 “老來青”大米 下一篇 0001-01-01 松江四鰓鱸魚湯 上一篇 0001-01-01 相關推薦
