醋蘿卜

在慈利縣一些地區(qū)，一到寒冬臘月，土家的許多主婦就會(huì)將早已準(zhǔn)備好了的瓷壇洗凈，往里面倒些夏日里自制的剁辣椒，加點(diǎn)切得細(xì)碎的蒜或姜，再放入一小匙醋，這樣“醋蘿卜”的調(diào)料就全放齊了。將白蘿卜切成薄薄的片或細(xì)長(zhǎng)的條，然后置入瓷壇中，不出半月，一小壇香脆可口的“醋蘿卜”就足以讓人垂涎三尺了。這也充分體現(xiàn)了他們喜酸好辣的一種飲食習(xí)性。