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北河、冷集蓮藕

蓮藕是一種水生作物,俗名蓮菜、蓮根、藉瓜等,屬草本科植物。蓮藕,生長(cháng)在淺水中,花呈淡紅色或白色,又名蓮花、荷花,古稱(chēng)萬(wàn)花中的“四君子”之一;地下莖叫藕,是美味食品,具有香、脆、清、利等可口特點(diǎn),采用炒、燒、炸等方法,可制成多種美味菜肴,還可制成精細潔白,口味純正的藕粉、密餞、是滋補珍品;種子叫蓮子,是貴重食料、宴席名菜,更可貴的是有補脾澀腸,養心益腎之功效,治脾虛瀉痢,夜寐多夢(mèng)等癥;蓮子中央綠色的芯稱(chēng)“蓮子芯”含蓮心堿,異蓮心堿等,功能可清熱瀉火;荷花的雄蕊稱(chēng)“蓮須”,含有多種生物三及黃酮類(lèi)成份,功能可固腎澀精。蓮藕通身都是寶,都可入中藥,有清肺、利氣、止血、下奶等功效。口味純正,香脆可口,利于存放,是一種很好的水生蔬菜。 谷城北河、冷集盛產(chǎn)的蓮藕品質(zhì)上乘,種植規模較大。

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