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鄖陽白羽烏雞

白羽烏雞

湖北省鄖縣大龍山區(qū),山巒植茂,氣候獨特,生成了鄖陽白羽烏雞這一獨特的雞種,它具有單冠、綠耳、白毛、片羽、光脛、翹尾、四趾、烏皮、烏肉、烏骨等特征,農戶散養(yǎng),以蟲草野果和天然礦物飼料為食,形成了天然綠色質。早在明代就被藥圣李時珍錄入《本草綱目》,具有較高的藥用價值,雞肉中富含氨基酸,其中8種人體必需的氨基酸含量最高比普通雞高75.8%,還含有鈣、鐵、鋅、硒及多種維生素,是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養(yǎng)保健食品,被營養(yǎng)學家譽為“陸地甲魚”,是極具開發(fā)價值的地方珍禽資源。

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