蒜香烤茄子

材料：茄子、肉末、蒜泥、姜蓉、鹽、糖、雞精、生抽、油。

制作方法：1、把茄子洗干凈，用切在中間劃一刀，不要劃穿，然后放進(jìn)微波爐里轉兩分鐘這樣（為了縮短烤的時(shí)間），壓壓，有點(diǎn)變軟了；2、接著(zhù)，用烤箱烤10分鐘左右（我沒(méi)有烤箱，用了微波爐代替，微波爐也有燒烤功能嘛！時(shí)間也根據茄子的大小做了適當調整）；3、取出烤盤(pán)，將茄子扒開(kāi)，將肉末+蒜泥+姜蓉+鹽+糖+雞精+生抽+油+少許水拌均勻抹進(jìn)茄子里，再入微波爐烤10分鐘，烤到茄肉軟軟爛爛時(shí)取出來(lái)，撒點(diǎn)蔥花、滴幾滴香油；4、最后將茄子扒開(kāi)，將肉末、蒜泥、姜蓉、鹽、糖、雞精、生抽、油、少許水拌均勻抹在茄子表面即成。