核桃學(xué)名胡桃，樹(shù)根深、冠大、耐干旱，適合在排水良好、含鈣質(zhì)的肥沃 土壤中生長(cháng)，每年四五月開(kāi)花，"白露"前后果熟，外皮肉質(zhì)青色，核果呈球型。木才紋理直，結構細密，不翹裂，為軍工、農具、家具、體育器械的上等用材。樹(shù)皮和外果皮可提取單寧，果核殼可制活性炭，葉可殺蟲(chóng)。核桃用途廣，經(jīng)濟價(jià)值高，是山區發(fā)展經(jīng)濟林的主要樹(shù)種，為盧氏縣土特產(chǎn)品之一。 核桃仁營(yíng)養豐富，可作糕點(diǎn)的配料，又可作醫保健食品。內含脂肪60%，蛋白質(zhì)17%，還有胡蘿卜素，核黃素、維生素C、維生素E及鈣、磷、鐵、碘等 微量元素。其中蛋白質(zhì)、脂肪的化學(xué)結構特殊，易被人體吸收，能抑制人體中膽固醇升高，防止動(dòng)脈硬化，延緩衰老；它所含的賴(lài)氨酸還有利于腦力和體力的恢復，中醫把核桃列入補胃健身的藥物。 盧氏縣為著(zhù)名的產(chǎn)區，栽培核桃有悠久的歷史，盧氏核桃個(gè)大，皮薄、肉肥、色白、味香，一般年產(chǎn)125萬(wàn)余公斤，居全省首位，為盧氏傳統出口商品和河南省的主要出口商品之一。