鄧州窩子面原為武漢熱干面，_傳入河南鄧州后經(jīng)過改良更上一層樓，加入了綠豆芽，牛肉丁，澆上牛油辣椒，香辣無別，在武漢最老的熱干面館因?yàn)闆]人去吃而倒閉，鄧州的窩字面館卻是日益紅火。

鄧州街頭常賣的小吃是窩子面，也是用挑子擔(dān)著賣的。其做法是：將手搟面條先熟后再做成一個碟子（用碗為模，做成一小盤一小盤的坯子）。客人來了，用黃豆芽煮的湯下面，墊底子的是煮熟的黃豆芽。面出鍋后澆上豆腐臊子，潑上辣椒油就行了，其味鮮美、香辣而綿長，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，老鄧州人都愛吃。

根據(jù)南陽色界網(wǎng)的饞貓們的情報(bào)報(bào)告：鄧州古城路和團(tuán)結(jié)中路交叉口往西一點(diǎn)有家做的"窩子面"是相當(dāng)?shù)夭诲e。