平輿食用菌是河南省駐馬店市平輿縣的特產(chǎn)。平輿縣食用菌種植一直保持了迅猛的發(fā)展勢頭，逐漸顯現(xiàn)出小個體大協(xié)作的規(guī)模效應(yīng)。

1981年平輿縣開始引進食用菌技術(shù)，技術(shù)人員經(jīng)過多年的研究探討，先后培育出平菇、草菇、金針菇、雙孢菇、香菇等10余個品種，培養(yǎng)出1200余名食用菌生產(chǎn)技術(shù)骨干。2000年生產(chǎn)規(guī)模最大的是平菇、雙孢菇和香菇三個新品種，以東皇廟鄉(xiāng)張廟村為生產(chǎn)基地和技術(shù)人員培訓(xùn)基地，指導(dǎo)全縣十八個鄉(xiāng)鎮(zhèn)大力發(fā)展食用菌栽培。2000年3月成立平輿縣食用菌生產(chǎn)基地建設(shè)辦公室。辦公室根據(jù)中國食用菌協(xié)會提供的國內(nèi)外需求信息和平輿縣的區(qū)位優(yōu)勢，對食用菌生產(chǎn)基地建設(shè)進行了規(guī)劃，規(guī)劃以東皇廟鄉(xiāng)、古槐鎮(zhèn)、十字路鄉(xiāng)為中心，輻射全縣其他鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）。是年全縣共生產(chǎn)平菇20萬袋，袋裝香菇450袋，雙孢菇25萬平方米，初步形成以東皇廟鄉(xiāng)為中心的優(yōu)質(zhì)香菇交易市場。鄉(xiāng)村財政和廣大菇農(nóng)都獲得了較好的經(jīng)濟效益。