冰鎮(zhèn)石涼粉的做法歷史悠久，在制作過程中您也能感受到這些特色美食的魅力。冰鎮(zhèn)石涼粉是很有特色的河南特色小吃，冰鎮(zhèn)石涼粉以涼粉為主要材料，烹飪的做法凍菜為主，口味屬于其它口味。

制作方法：

1、取石花籽（狀如芝麻，紫紅色），用白紗布裹上，在盛好清水的盆中輕輕地揉，一縷縷白霧從紗布散出，漸漸化成柳絮狀布滿盆，與清水糾纏在一起，沉淀下去。放置一會兒，等盆中的水與粉的混合物融合的差不多了，就可以點了。

2、這“點”也是比較關(guān)鍵的，石涼粉之所以得名，就是需要這一“點”，“點”可以用兩種東西，其一是用茄子，另一種就是中華牙膏了。茄子“點”出來的石涼粉顏色稍帶些微紫色，當(dāng)然，如果用的是青色的茄子，那么在顏色上就沒有什么影響了。

3、牙膏“點”出來的石涼粉則是完全無色的。在“點”的時候也得注意，不能嫩也不能老。太嫩了，石涼粉就不成形，無法凝結(jié)，而太老了，又有些硬了，影響口感。

特點：它的涼，是那種沁人心脾的，透入心底的清涼。