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麻團(tuán)糖

芝麻糖具有悠久的歷史和獨(dú)特的風(fēng)味。相傳早在唐代,當(dāng)?shù)厝?就開(kāi)始用飴糖、芝麻,制作生產(chǎn)一種形似麻團(tuán)的芝麻糖,叫做麻團(tuán)糖。至北宋末年,狼煙四起,金兵大舉南侵??低踮w構(gòu)從京師汴梁南逃,偏安江南,一味妥協(xié)求和,全不想收復(fù)北方失地。老百姓對(duì)此十分憤恨。當(dāng)時(shí)曾作詩(shī)一首:“山外青山樓外樓,西湖歌舞幾時(shí)休?暖風(fēng)熏得游人醉,直把杭州作汴州!”以泄不滿。他們將圓球形麻團(tuán)糖改制成火銃樣的圓柱形,送給康王,以激勵(lì)其抗金復(fù)國(guó)的勇氣. 芝麻糖選料精細(xì),制作講究。要求芝麻沾滿不露皮,兩端封口不漏餡,糖層起孔不僵硬,味香甜酥不粘齒,色澤白亮很均勻,粗細(xì)長(zhǎng)短一般齊,一斤剛好廿支。確實(shí)是居家旅游、饋親贈(zèng)友的好禮品。

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