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固墻手搟面

固墻手搟面有自己的獨(dú)特之處,遇水不散,出水不粘,溫潤(rùn)涼爽。觀其形如玉帶臨風(fēng);察其色若飛雪鱗鱗;品其味似玉蘭入口;可謂面中極品!倘若用一細(xì)白瓷碗盛之,配以番茄雞蛋,蒜泥黃瓜,佐以涼啤,美極!爽極!享此美味,此樂(lè)何極!

其實(shí)真正懂得面條的人還是應(yīng)該去嘗試一下手搟面的味道。當(dāng)然,要吃到上等的手搟面,必須去嘗一嘗固墻手搟撈面。

固墻手搟面雖籍籍無(wú)名,但亦非泛泛之輩。精通手搟面者多出于韓屯、徐屯等地。傳說(shuō)項(xiàng)城袁家喜食手搟面,聘有一來(lái)自韓屯的師傅,專門(mén)為其做手搟面。一次,有一來(lái)自韓屯的親戚來(lái)看望韓姓師傅,到袁家時(shí)天色已晚,只好留宿,剛好師傅才搟好一案板面條,以供袁家人第二天食用。師傅便在面上鋪一棉布,上覆一草席,便讓客人睡在上面。第二天早起,師傅揭起草席,面條仍不粘不連,韌性十足,令人嘆為觀止。

固墻手搟面有自己的獨(dú)特之處,遇水不散,出水不粘,溫潤(rùn)涼爽。觀其形如玉帶臨風(fēng);察其色若飛雪鱗鱗;品其味似玉蘭入口;可謂面中極品!倘若用一細(xì)白瓷碗盛之,配以番茄雞蛋,蒜泥黃瓜,佐以涼啤,美極!爽極!享此美味,此樂(lè)何極!

若燴面如長(zhǎng)風(fēng)大俠行走江湖,痛快淋漓,快意恩仇;那固墻手搟面則似得道仙子幽居深谷,衣帶飄飄,瀟灑俊逸。

若有使君長(zhǎng)相伴,美味珍饈也不奇! 可憐世間無(wú)識(shí)者,空余金樽長(zhǎng)嘆息。

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