梁莊狀饃，產(chǎn)于內(nèi)黃縣梁莊鎮(zhèn)，是用精制面粉搟成面片，將瘦肉、大蔥等用調(diào)料拌成餡夾在中間，在煎盤(pán)上煎烤、油烙而成。其中，尤以梁莊狀饃較為出名。梁莊狀饃，始于乾隆年間。相傳乾隆年間，有一書(shū)生中了頭名狀元，梁莊好友為慶賀其金榜題名，在御宴上把自家制的面餅呈上供皇上、狀元用膳，皇上品嘗后贊不絕口道：“這一佳品入口焦中有綿，酥中有咸，脆中有甜，味道多感。圓象征團(tuán)團(tuán)圓圓，烤色金黃象征前程似錦，狀元食的饃就叫狀饃吧。”