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瑯琊玉筋魚

玉筋魚俗稱“面條魚”,在全國分布較廣,但品質(zhì)各有不同,尤以膠南市瑯琊玉筋魚為最佳,其形體小、肉質(zhì)細(xì)膩、口感佳,富含多種營養(yǎng)元素。瑯琊鎮(zhèn)及周邊漁民自古就有加工生產(chǎn)玉筋魚的傳統(tǒng),已經(jīng)形成了一種重要的地區(qū)產(chǎn)業(yè),產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國各地。

2012年以來,膠南市劃定瑯琊鎮(zhèn)周圍海域為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護范圍,并完善各種材料,積極向國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記專家評審委員會申報農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證,來保護當(dāng)?shù)剡@一獨特品種,提高瑯琊玉筋魚的品牌影響力,促進當(dāng)?shù)赜窠铘~加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

瑯琊玉筋魚農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護范圍為膠南市所轄瑯琊鎮(zhèn)。玉筋魚(Ammodytes personatus),玉筋魚科,玉筋魚屬,因形體酷似山東農(nóng)家的面條,在本地俗稱“面條魚”,又名沙里鉆,近海沙泥附近小型魚類,體長柱狀,稍側(cè)扁,成魚長約10-13厘米。保護區(qū)海域物產(chǎn)豐富,水域廣闊,無徑流注入,幾乎不受大陸影響,水質(zhì)無污染,水文條件相對穩(wěn)定。據(jù)歷年玉筋魚的捕撈資料表明.由于超規(guī)模、超強度、超時間的捕撈,已經(jīng)造成玉筋魚資源發(fā)生明顯變化。瑯琊玉筋魚味道鮮美,營養(yǎng)十分豐富,富含人體所需的多種氨基酸(≥11.64%)、蛋白質(zhì)(≥15.8%)、脂肪(<5.4%)、鈣(≥362mg/100g)及鐵(≥1.49mg/100g)等,為魚類上品。

地域范圍

瑯琊玉筋魚農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護范圍為膠南市所轄瑯琊鎮(zhèn)。具體地理坐標(biāo)為:(1)N35°37′29.65″, E 119°56′11.76″; (2)N35°35′18.11″, E 119°57′58.01″; (3)N35°31′20.33″, E 119°52′13.97″; (4)N35°33′29.84″, E 119°50′33.80″四點連線范圍以內(nèi)的海域,總面積為5366.812公頃。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

瑯琊玉筋魚體長柱狀,稍側(cè)扁,成魚體長達(dá)10厘米以上。背鰭57-58,臀鰭,胸鰭4-5,尾鰭5分枝,無腹鰭。前鰓弓鰓耙7個。體半透明,體側(cè)淡綠色,背緣灰黑色,腹側(cè)白色,口大,有犬齒。從表可知,瑯琊玉筋魚味道鮮美,營養(yǎng)十分豐富,富含人體所需的多種氨基酸≥0.64%、蛋白質(zhì)≥5.8%、脂肪<5.4%、鈣≥6mg/g及鐵≥0.49mg/g等,為魚類上品。

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