“流亭復盛牌豬蹄”起源于1881年的復盛飯莊，是島城老字號的地方特色名吃，至今已有120余年的歷史，它秉承先人的獨特技藝，歷經(jīng)周氏后人的改良完善。以"誠信、創(chuàng)新、發(fā)展"的理念，五代相傳。 豬蹄特選安全無疫區(qū)的優(yōu)質(zhì)帶筋豬前蹄，在豬蹄的生長期及重量方面都有嚴格標準。醬制過程更是汲取傳統(tǒng)醬制工藝的的精髓，以傳統(tǒng)工藝醬油、名貴的香辛料與陳年老湯熬制調(diào)合，并采用獨特的脫脂工藝。復盛食品有限公司已通過ISO9001-2000標準質(zhì)量管理體系認證，生產(chǎn)全過程實行無菌控制，全部產(chǎn)品絕無任何化學添加劑。復盛豬蹄外表紅潤、肉汁香濃、口感酥嫩、骨肉分離，具有色正、味美、不粘手，軟而不散、香而不膩等特點，給客人留下了“天下豬蹄，惟有復盛”的美譽。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，經(jīng)常食用，具有軟化血管壁，降低血脂，增強肌膚彈性，美化皮膚之功效。該產(chǎn)品曾榮獲“青島特色小吃”、“青島青年喜愛的國產(chǎn)消費品”、“中老年人最喜愛品牌”、“菜籃子工程推薦產(chǎn)品”“健康食品、放心年貨”等榮譽稱號。復盛大酒店天天賓客滿座，許多國外游客也慕名而來。復盛醬制豬蹄及系列產(chǎn)品，贏得了顧客的認可和贊譽，已成為保健養(yǎng)顏、饋贈親友的佳品。