裙帶是一種味美適口、富有碘質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)豐富和經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的大型褐藻。據(jù)分析，裙帶菜中含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，可以預(yù)防治療多種疾病，被稱為“海藻之王”、“海中蔬菜”、“美容菜”、“綠色海參”等。裙帶菜是以講究飲食營(yíng)養(yǎng)著稱的日本國(guó)民每餐必食之品。

榮成南部沿海是我國(guó)最主要的裙帶生產(chǎn)基地，年產(chǎn)量超過全國(guó)的三分之一，裙帶菜也是榮成最主要的出口水產(chǎn)品之一。

地域范圍

榮成裙帶菜主要分布在山東省榮成市行政區(qū)內(nèi)的沿海東、南兩大海區(qū)，地域范圍：36°46′N—37°22.5′N， 122°10.5′E—122°41′E。全市裙帶菜養(yǎng)殖面積4萬畝，鮮品年產(chǎn)量為30萬噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：成熟的鮮嫩裙帶菜呈深褐色，鮮亮有光澤，藻體中部有中肋，扁圓形、厚實(shí)，兩側(cè)呈羽狀裂片，柄部?jī)蓚?cè)有木耳狀重疊褶皺孢子葉。無黃葉和白、綠爛及暗斑現(xiàn)像，葉子表面光滑無白色細(xì)小纖毛。藻體一般長(zhǎng)1.0米-2.5米，寬0.5米-1.0米。經(jīng)燙煮鹽漬后呈翠綠色。內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)≥1.00g/100g、脂肪≤0.3g/100g、鈣≥800mg/kg、鋅≥1.5mg/kg。 2、質(zhì)量安全規(guī)定：嚴(yán)格按照以上“３特定生產(chǎn)方式”中所提到的產(chǎn)地環(huán)境、育苗和養(yǎng)殖、生產(chǎn)管理中的技術(shù)要求從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、GB18406.4-2001《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水產(chǎn)品安全要求》、NY5052《無公害食品海水養(yǎng)殖用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》、NY/T5283-2004《無公害食品裙帶菜養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范》、NY5056-2005《無公害食品 海藻》、NY5071《無公害食品漁用藥物使用準(zhǔn)則》、NY5073-2006《無公害食品水產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)限量》中規(guī)定的各項(xiàng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。按照上述各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)要求，制訂質(zhì)量管理細(xì)則，強(qiáng)化完善質(zhì)量管理制度，確保榮成裙帶菜的質(zhì)量安全。