干炸小黃魚(yú) 山東 ? 威海 ? 環(huán)翠 小黃魚(yú)是威海的著(zhù)名特產(chǎn)，干炸小黃魚(yú)在威海市隨處可見(jiàn)，通常5－8元一條。將小黃魚(yú)洗凈，放入鹽，味精， 料酒， 蔥姜，花椒腌制兩小時(shí)左右，放入干面粉盆中裹均備用。鍋上注油燒到六七成熱，逐個(gè)下入裹上面粉的小黃魚(yú)炸至金黃色取出，當油溫升至八成熱再復炸一遍，使之焦脆即可。此菜特點(diǎn)是：外酥里嫩，味道鮮美。 贊 (0) 39 151 生成海報 豬腳姜 下一篇 0001-01-01 威海清湯 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
