三八全雞是山東省濰坊市昌樂(lè )縣的特色美食。“三八全雞”用料考究，制作精細，入口細嫩，回味無(wú)窮，是宴請賓朋、家庭聚會(huì )的美味佳肴，湯肉全食，兼有防病治病，強身健體的特殊功效。

“中華老字號”三八全雞店，位于濰昌路北側，東距國際風(fēng)箏都濰坊市20千米，西距昌樂(lè )縣城3千米，背靠廣袤富庶的昌濰大平原，膠濟鐵路、濟青高速公路橫貫東西，面對孤山主峰1.5千米，周?chē)麍@環(huán)繞，綠樹(shù)成蔭。

“三八全雞”系該店總經(jīng)理劉玉芬在繼承祖傳工藝的基礎上，結合營(yíng)養學(xué)、美食的新理念，精心研制而成的。該產(chǎn)品選用優(yōu)質(zhì)笨公雞為主料，無(wú)污染、無(wú)公害，再配以八角、桂皮、砂仁、枸杞等十幾種輔料精制而成，自1993年面世以來(lái)，經(jīng)過(guò)十多年的不斷創(chuàng )新，現已成為遠近聞名的地方名吃，已連續兩屆被認定為“濰坊名吃”，2004年又被認定為“昌樂(lè )名吃”；2001年推出的高科技產(chǎn)品“三八全雞”真空包裝，當年即獲“世界藍天杯”金獎；“三八全雞店”于1999年被中華人民共和國國內貿易部授予“中華老字號”榮譽(yù)稱(chēng)號，2005年又被評為昌樂(lè )縣“十佳飯店”；總經(jīng)理劉玉芬同志1999年被昌樂(lè )縣婦聯(lián)授予“巾幗文明“示范崗稱(chēng)號。

雞為雉科動(dòng)物，雞肉鮮嫩味美，營(yíng)養豐富，素為人們所喜食，清代袁枚贊之：“雞功最巨，諸菜賴(lài)之。”從藥用方面來(lái)看，雞肉性味甘平，微溫。入脾、胃經(jīng)，具有溫中益氣，滋養五臟，補精填髓，固胎利產(chǎn)之功能。《隨息居飲食譜》認為：“雞，甘溫。補虛，暖胃，強筋骨，續絕傷，活血調經(jīng)。”從營(yíng)養學(xué)成分看，雞肉是老年人和心血管病患者的理想食品，每10克中含蛋白質(zhì)23.3克，約為牛肉的1.5倍，羊肉的2倍，豬肉的2.5倍，含脂肪酸約為1.2克，是牛肉的1/20，羊肉的1/24，豬肉的1/49，且所含脂肪酸多為不飽和脂肪酸；此外，還含有鈣、磷、鐵、維生素A、A1、B2等營(yíng)養成分。以雞為菜，營(yíng)養豐富，味美可口，確為百菜之首。

八角、桂皮、砂仁、枸杞等中草藥，據醫學(xué)典籍介紹，具有調味，解痙鎮痛，健胃祛風(fēng)，強心利尿，補腎益精，養肝明目，清除腸道積滯，促進(jìn)消化的作用，與雞同食，風(fēng)味獨特，功效顯著(zhù)。