魚臺(tái)大米主產(chǎn)區(qū)老砦鄉(xiāng)位于中國北方最大淡水湖群微山湖畔，這里水土肥美，魚蝦成群，風(fēng)光秀美，景色宜人，因此，造就出這色澤晶瑩透亮，營養(yǎng)豐富，流脂溢香，可粥可飯，久負(fù)盛名的魚臺(tái)大米。

1985年，魚臺(tái)大米中的“魚農(nóng)1號”、“山農(nóng)13號”、“日本晴”均榮獲山東省優(yōu)質(zhì)大米稱號。其中“魚農(nóng)1號”名列全省優(yōu)質(zhì)大米之首。同年，在全國優(yōu)質(zhì)大米評選中“魚農(nóng)1號”、“日本晴”又雙雙獲得中華人民共和國農(nóng)牧漁業(yè)部優(yōu)質(zhì)米產(chǎn)品獎(jiǎng)。

近幾年，魚臺(tái)縣相關(guān)部門改良品質(zhì)，嚴(yán)格生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，提高加工科技水平，又使魚臺(tái)大米重新打響了品牌。特別是魚臺(tái)開發(fā)的發(fā)芽糙米，通過活性生物技術(shù)處理，讓大米長出0.5毫米至一毫米的黃金長度幼芽，營養(yǎng)成分達(dá)到精米的三倍。目前在大城市超市里賣到一公斤60元，還出口到國外，很受歡迎。