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粉蒸鵝

原料:活鵝、炒至粳米、糯米加入八角混到的米粉、花椒、胡椒粉、姜塊、蔥 、料酒、精鹽、熟豬油、清水

烹調(diào)方法:粉蒸

工藝流程:鵝——初加工——腌漬拌至——粉蒸——成菜

成菜標準:色澤:未黃 味型:咸鮮 質(zhì)感:軟爛

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